パティシエ 関根大雪の修業日記～フランス編～

モントリシャー！

なんと人口４０００人の小さな町！
そして携帯電話の電波が届きません！
でも、とても住みやすくて綺麗な町です。
近くには、シュノンソウというお城があり夏には観光客でにぎわうそうです。

新しい仕事場で仕事を始めて１週間が経ちました
言葉はダニエルさんの所で鍛えられたせいか全然問題ないです。
仕事も覚える事が沢山ありますがこれから徐々になれて行こうと思います。
シェフも仕事にはとても厳しい方ですが、とても優しい方でよかったです。

今度お店の写真載せますね！

こんな電車でモントリシャーにきました。

最後のレンヌ！

レンヌの生活も残り一日になりました。
振り返ると、とてもいい町だったなと思います
半年住んでいると離れるのがちょっと名残惜しい気がします。
町並みも公園ももう一度見ておこうと思い行ってしまいました　笑
今度のモントリシャーと言う町もいい町だといいなと思います。

ダボール公園と川の写真です！

お知らせ！

今働いている　ル　ダニエルの研修期間を無事終えて
５月４日から　トゥールの隣のモントリシャーと言う町の
オデリスと言う店で働く事になりました。
MOFショコラティエのセルジュ　グランジェさんが
やっているお店だと言う事ですが詳しい事は全然分かりません。
分かり次第連絡します。

フランスに来て半年が経とうとしてます
あと半年、きっとあっという間に経ってしまうんだろうなと思います。
半分で、フランス語にも大分慣れてきたので後半分頑張って勉強したいと思います。

RENNEの町を歩いていたら！

レンヌの町をぶらぶらしていたら、人だかりが出来ていたので
何だろうと思って覗いてみたら自転車のレースをしていました。
風のように来て、風のように去って行きましたけど。（笑）

さすが自転車の車輪を型どった「パリブレスト」というケーキが出来る訳だな
と思いました。

パック！（復活祭）

今日はパックです！
日本で言うバレンタインみたいな感じです。
近くのスーパーにもこんな型もののチョコレートが並んでます！



凄いですよね。
フランスって感じです！

MOFブルターニュ予選！

MOFのブルターニュ予選が近くでやると言う事で行って来ました！
こんな感じです！



１５時間でピエス、ボンボン、アントルメ、パステヤージュを作るそうです！
結構な仕事量ですね。

飲み放題、食い放題だったのでお腹もいっぱいになりました！

パリの旅！

またまたパリへ行ってって来ました！
まずは今度表参道にお店を出すと言うビストロ　LE　PRE　VERREに
行ってきました！
凄く食べやすくあつさりとした感じですごく美味しかったです！




鴨肉のポトフです！

デセールは、ほうれん草のリ　オ　レ　を食べました。
すごく斬新な感じでした。


最後はみんなで記念撮影右真ん中にいるのがこのお店のオーナーシェフです！


バレンタイン前のパリのお菓子屋さんはこんな感じです！

VANNES!!

Vannesと言う町にいってきました！
小さな町ですが、綺麗でお菓子屋がいっぱいありました！

この間、日本に講習会に来たアラン　シャルティエさんのお店にも行ってきました。
丁度お店にアランさんがいたので少しお話させて頂きました。片言ですけど　笑



黒いジャンバー着てるのがアランさんです!



最後に有名なヴァンヌとその妻です！
この店でたらふく食べて帰りました。　笑

クープドモンド！

レンヌかからリヨンまで４時間掛けて電車で行ってきました！
日本チーム優勝です！！！！
はるばるリヨンまで行ったかいがあります！

残念ながら次の日仕事で最後までいれなかったのですが
２位がベルギー、３位がイタリアです！

日本チームの氷の写真です！



雰囲気味わえて本当に楽しかったです！
いつか出てみたいですね！！

通勤路！

フランスで仕事を探すのはとても難しい事だと思います。
それと同時に、住む所や会社までの交通手段なんかも
難しいです！
パリなどは交通の便がよかったりするので大丈夫だと思いますが
地方だと会社の近くにアパートがなかったり、
交通の便が悪かったりといろいろ大変だと思います。

ぼくは、会社でアパートも、自転車も用意してもらえたので
本当にラッキーだとおもいます。

今は自転車で１５分かけて、会社に通ってます。
とてものどかな感じの道でよくうさぎが駆け抜けていきます！

こんな感じです！！朝は暗いのでちょっと怖いです！笑