パティシエ 関根大雪の修業日記~フランス編~

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2007年 02月 17日

MOFブルターニュ予選!

MOFのブルターニュ予選が近くでやると言う事で行って来ました!
こんな感じです!
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15時間でピエス、ボンボン、アントルメ、パステヤージュを作るそうです!
結構な仕事量ですね。

飲み放題、食い放題だったのでお腹もいっぱいになりました!
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by daisetsu500114 | 2007-02-17 00:49
2007年 02月 13日

パリの旅!

またまたパリへ行ってって来ました!
まずは今度表参道にお店を出すと言うビストロ LE PRE VERREに
行ってきました!
凄く食べやすくあつさりとした感じですごく美味しかったです!

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鴨肉のポトフです!

デセールは、ほうれん草のリ オ レ を食べました。
すごく斬新な感じでした。
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最後はみんなで記念撮影右真ん中にいるのがこのお店のオーナーシェフです!
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バレンタイン前のパリのお菓子屋さんはこんな感じです!
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by daisetsu500114 | 2007-02-13 00:27
2007年 02月 03日

VANNES!!

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Vannesと言う町にいってきました!
小さな町ですが、綺麗でお菓子屋がいっぱいありました!

この間、日本に講習会に来たアラン シャルティエさんのお店にも行ってきました。
丁度お店にアランさんがいたので少しお話させて頂きました。片言ですけど 笑

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黒いジャンバー着てるのがアランさんです!

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最後に有名なヴァンヌとその妻です!
この店でたらふく食べて帰りました。 笑

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by daisetsu500114 | 2007-02-03 01:57